Paras banaanikakku

Tarvikkeet ja ainekset 

• suorakaiteen- tai sydämenmuotoinen tai torvellinen kakkuvuoka (n. 2 l), noin 20 annosta
• 5 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 2 ½ tl leivinjauhetta
• 2 tl kanelia
• 1 tl inkivääriä
• 2 dl kermaa
• 3 munaa
• 2-3 dl banaanisosetta (2-3 isohkoa banaania)
• 1 ½ dl juoksevaa margariinia

Tee näin

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Banaanisose kannattaa tehdä esim. sauvasekottimella,  jolloin sose on melko löysää. Voit käyttää myös muuta rasvaa kuin pullomargariinia, sulata ja jäähdytä tällöin rasva ensin.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 1,8 l) ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 50-60 min.  Anna kakun jäähtyä vähintään 10 min ennen kumoamista.

Kakku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua.

Sihtaa kakun pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua. Kakkutaikinasta voi valmistaa myös muffinseja: jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.